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关于电饼铛感应电的问题，可能是由于设备内部的电路或元件存在问题导致的。这种情况可能存在安全隐患，建议及时联系专业维修人员进行检查和修复。

至于电饼铛温度传感器的阻值，可能因不同型号、品牌以及应用场合而异，电饼铛温度传感器阻值会在其规格说明书中有详细标注，您可以查阅购买时的产品说明书，或者联系厂家获取更准确的信息。

在进行任何涉及电器设备的操作之前，请确保电源已断开，避免触电或其他安全问题，如果您不熟悉内部构造或维修流程，请不要尝试自行修理，以免引发安全问题，如有需要，建议联系专业维修人员。